Quatrain autographe signé, intitulé « Le boulanger en herbe ». 1930 ; 1 page in-4° oblongue : « L’oreille du mitron lui cuit, d’une engelure ; Mais quand, pour attiser, il a rouvert le four, Il croit revoir Cérès avec sa chevelure Couleur d’astre, et qui ronfle à l’ombre des beaux jours. » Ce quatrain a été fait pour Métiers et professions poétiques (1930). Jammes a toujours aimé s’exprimer en quatrains. Il en a écrit dès 1905 pour la revue Poésie et jusqu’en 1938 dans Les Airs du mois. Il est surtout l’auteur des 260 quatrains composés entre 1923 et 1925 qui furent réunis dans les Quatre Livres des Quatrains.
